Beritapasundan.com- Kolak ubi adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer sebagai menu berbuka puasa.
Rasanya yang manis, teksturnya yang lembut, dan aroma rempahnya membuat kolak ubi menjadi pilihan yang sempurna untuk menyambut berbuka puasa.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kolak ubi di rumah:
Baca juga:Â Rekomendasi Masakan Munggahan: Hidangan Lezat untuk Sambut Ramadhan
Bahan-bahan:
– 500 gram ubi jalar, kupas dan potong-potong
– 200 gram gula merah, sisir halus
– 500 ml santan dari 1 butir kelapa
– 2 lembar daun pandan
– 2 batang kayu manis
– Secubit garam
– Air secukupnya
– Es batu (opsional)
Cara membuat:
1. Rebus santan, daun pandan, dan kayu manis dalam panci besar di atas api sedang. Biarkan mendidih sambil diaduk sesekali.
2. Setelah santan mendidih, tambahkan gula merah yang sudah disisir halus ke dalam panci. Aduk rata hingga gula merah larut dalam santan.
Baca juga:Â Cerita Kang Amo Zakaria: Jebolan Pesantren Jadi Tukang Cilok Hingga Dirikan Pondok Pesantren di Karawang
3. Masukkan potongan ubi jalar ke dalam panci, aduk perlahan agar semua potongan ubi terendam dalam santan.
4. Tambahkan secubit garam untuk menyeimbangkan rasa manisnya. Aduk kembali agar semua bahan tercampur rata.
5. Biarkan kolak mendidih dengan api kecil selama sekitar 20-25 menit atau hingga ubi jalar menjadi empuk dan santan mengental.
Baca juga:Â Manfaat Kurma Bagi Kesehatan: Buah Kering yang Kaya Akan Nutrisi
6. Setelah ubi jalar matang, cicipi kolak dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jika terlalu manis, tambahkan air secukupnya untuk mengurangi kekentalan santan.
7. Angkat kolak ubi dari api dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan.
8. Sajikan kolak ubi hangat atau dingin, bisa ditambahkan es batu jika disajikan dingin.
Kolak ubi siap untuk disantap sebagai hidangan penutup saat berbuka puasa. Selamat mencoba dan selamat menikmati kelezatan kolak ubi yang lezat dan menyegarkan!
Semoga hidangan ini membawa kebahagiaan dan keberkahan bagi Anda dan keluarga.
