beritapasundan.com – Resep kali ini kita akan membuat Lumpia dengan isian tahu dan suun yang sederhana ini rasanya gurih renyah. Bisa ditambah sayuran sesuai selera. Makin enak dicocol sauskacang atau saus cabe.
Camilan merupakan gorengan selalu jadi favorit. saat buka puasa. Seperti lumpia yang bisa dibuat dengan beragam isian. Diisi sayuran, daging ayam, daging sapi atau tahu yang dipotong kecil.
Kali ini dipadukan dengan suun dan sedikit wortel hingga rasanya gurih renyah. Agar lebih praktis gunakan kulit lumpia siap pakai. Tambahkan udang atau ayam cincang jika suka.
Baca juga: Resep Subak Hwachae: Minuman Ala Korea, Lepas Dahaga Ketika Berbuka
Pastikan lumpia terendam minyak saat digoreng hingga kering renyah. Ukuran lumpia bisa dibuat kecil atau besar sesuai selera. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan:
- 10 lembar kulit lumpia
- 1 buah tahu putih sedang
- 3 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 100 g suun, rendam hingga lunak, potong-potong
- 50 g wortel, potong kecil
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt garam
- Pelengkap:
- Saus cabe
- Mayones
Cara membuat:
- Isian: Bilas tahu dengan air hangat lalu tiriskan. Potong-potong kecil tahu putih lalu goreng hingga setengah matang dan tiriskan.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daun bawang,wortel, tahu goreng dan suun Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan saus tiram, kecap, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga seluruh tercampur rata lalu angkat. Dinginkan.
- Ambil selembar kulit lumpia, taruh 1 sdm penuh adonan isi di salah satu sudutnya, lipat dan gulung hingga padat. Rekatkan ujungnya dengan air atau larutan terigu.
- Panaskan minyak banyak dalam panci atau wajn.
- Goreng hingga kuning keemasan dan kering.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat dengan pelengkapnya.
Baca juga: Ide Camilan Buka Puasa, Resep Pisang Goreng Rumahan Gurih Kriuk Abis
Tips resep membuat lumpia tahu:
1. Pilih tahu putih yang segar dan bagus kualitasnya agar tak asam aroma dan rasanya.
2. Gunakan suun yang bagus kualitasnya, kecil dan bening dan tidak terlalu liat setelah direndam air panas.
Itulah Resep Lumpia Tahu cocok untuk takjil buka puasa. Yuk buat resepnya sekarang. (*)
