Mie Lethek
Mie lethek adalah mie khas Bantul, Yogyakarta, yang semakin sulit ditemukan. Bisa jadi karena mie ini masih mempertahankan pembuatan manual dan tradisional. Mie lethek terbuat dari tapioka dan singkong kering. Sering juga ini disebut dengan gaplek.
Campuran keduanya menghasilkan mie lethek. Mie ini tidak menggunakan bahan tambahan dan zat kimia buatan, arena itu dianggap lebih sehat dari mie instan. Saat ini banyak pecinta makanan sehat, mulai melirik mie lethek sebagai pengganti mie instan.
Baca juga: 5 Kuliner Yogyakarta Rekomendasi Traveler, Harga Dijamin Murah!
Kidu-Kidu
Menu ini berasal dari Karo, Sumatra Utara dan tergolong ektrem karena dari ulat sagu. Ulat sagu yang berwarna putih ini tumbuh di batang pohon aren atau enau. Masyarakat Karo sering menyantapnya secara mentah atau dibuat kidu-kidu. Kidu-kidu dibuat dengan cara menggoreng ulat sabu yang sudah dibersihkan lalu dimasak dengan kuah arsik.
Kuah ini dibuat dari campuran aneka bumbu seperti kunyit, kemiri, andaliman dan kecombrang. Kidu-kidu sulit ditemukan karena semakin jarang pohon enau yang jadi tempat hidupnya ulat sagu. (*)
