beritapasundan.com – Ubi, baik ubi jalar maupun ubi kayu, merupakan sumber makanan yang kaya nutrisi. Dengan rasa manis dan tekstur lembut, ubi sering kali diabaikan padahal memiliki banyak manfaat kesehatan.
Pertama, ubi kaya akan karbohidrat kompleks yang menyediakan energi berkelanjutan. Ini membuatnya ideal bagi pekerja fisik dan atlet. Selain itu, ubi juga tinggi serat, yang membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.
Baca juga: Manfaat Nangka bagi Kesehatan: Buah Kaya Nutrisi yang Menyimpan Sejuta Kebaikan
Ubi berwarna oranye, seperti ubi jalar, sangat kaya beta-karoten, yang diubah tubuh menjadi vitamin A. Vitamin ini penting untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh. Meski mengandung karbohidrat, indeks glikemik ubi tergolong rendah hingga sedang, sehingga aman bagi penderita diabetes atau mereka yang ingin menjaga kestabilan gula darah.
Selain itu, ubi juga mengandung antioksidan seperti vitamin C dan senyawa fenolik yang berfungsi melawan radikal bebas, serta mencegah penyakit jantung dan kanker. Ubi juga kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin B6, kalium, mangan, dan tembaga, yang mendukung metabolisme energi dan kesehatan jantung.
Dengan kandungan kalium dan serat, ubi membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol. Antioksidan dalam ubi juga mendukung kesehatan jantung dengan mencegah peradangan dan kerusakan pembuluh darah.
Baca juga: Manfaat Air Zamzam bagi Kesehatan: Sumber Energi dan Mineral Alami
Ubi juga mengandung senyawa anti-inflamasi seperti antosianin, yang dapat mengurangi risiko penyakit kronis. Di samping itu, ubi mudah didapat, terjangkau, dan serbaguna dalam penyajian.
Selain kaya akan manfaat, ubi adalah pilihan makanan sehat yang layak dikonsumsi setiap hari, baik untuk kesehatan jantung, pencernaan, maupun imunitas tubuh. (*)
