Secara singkat, mitos bahwa MSG bikin bodoh ternyata gak sesuai dengan fakta.
Tingkat toksisitasnya di dalamnya pun rendah. Sebagai upaya meredam masalah ini, pada tahun 1995 FDA alias BPOMnya Amerika Serikat menugaskan Federation of American Societies for Experimental Biology untuk meneliti semua bukti yang ada. Mengutip nibble.id.
Hasilnya adalah tambahan MSG dalam makanan masih termasuk kategori aman. Batas konsumsi MSG sendiri baru dikatakan berbahaya jika mencapai 60 mg per kilogram berat badan.
Contohnya jika, berat badan kalian 60 kilogram, maka hitungannya 60 x 60 = 3600 miligram per hari. Sedangkan penambahan mecin sebagai penyedap rasa pada makanan rata-rata hanya sekitar 550 miligram, masih di batas yang aman.
Toksisitas atau tingkat racun glutamat sebenarnya sangat rendah.
Seekor tikus, sebagaimana penelitian Dr. Olney, disuntikkan dosis hingga 15-18 gram per kilogram berat badannya sebelum terkena risiko mati karena keracunan glutamat.
Hal itu diketahui bahwa bayi tikus memang sensitif terhadap efek MSG.
Terlebih metodenya juga menuai kritik karena dilakukan secara penyuntikan langsung ke tubuh bukan dicampur ke dalam makanan untuk masuk ke sistem pencernaan seperti yang kita konsumsi.
Baca juga:Â Awas Copet! Tips Amankan Barang Kalian Saat Liburan Nataru
Memang ada orang yang hipersensitif terhadap mecin, tapi bukan berarti bisa berakibat buruk pada semua orang kan?
Selain itu, berbagai badan sertifikasi pangan juga sudah mengeluarkan pernyataan bahwa MSG masih kategori aman dikonsumsi selama dosisnya tidak melebihi ambang batas.
Nah, soal upaya mencegah kebodohan, cara terbaik yang harus kalian lakukan adalah dengan cara rajin-rajin belajar dan menuntut ilmu.
Dan, yang harus selalu diingat adalah segala sesuatunya jangan terlalu berlebihan alias secukupnya saja. (*)
*sumber: nibble.id
