Beritapasundan.com-Pepes Jambal merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang kaya akan cita rasa dan aroma rempah-rempah. Berasal dari Jawa Barat, hidangan ini telah menjadi favorit banyak orang karena kelezatannya yang unik. Ingin mencoba memasak Pepes Jambal di rumah? Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 500 gram ikan jambal segar, bersihkan dan potong sesuai selera
– 5 lembar daun pisang, untuk membungkus
– 3 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk, iris tipis
– 2 sendok makan air asam jawa
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air secukupnya
Baca juga: Sate Kambing Pak Pur, Sajian Kuliner Legendaris Wonogiri
Bumbu halus:
– 6 buah cabai merah keriting
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kunyit, bakar sebentar
– 2 cm jahe
– 2 cm lengkuas
Cara Memasak:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
2. Campurkan ikan jambal dengan bumbu halus, daun jeruk, serai, air asam jawa, garam, dan gula. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Siapkan daun pisang, letakkan campuran ikan jambal di atasnya, lalu bungkus rapat.
4. Kukus pepes jambal selama 30-40 menit hingga matang.
5. Angkat dan hidangkan pepes jambal selagi hangat.
Pepes Jambal siap disantap bersama nasi hangat sebagai lauk utama atau camilan lezat untuk keluarga. Rasakan paduan harmonis rasa rempah-rempah yang khas Nusantara dalam setiap gigitannya. Selamat mencoba!
