Beritapasundan.com- Keripik jengkol, mungkin tidak biasa di telinga, tetapi bagi pecinta kuliner yang berani mencoba cita rasa unik, ini adalah sajian yang patut dicoba.
Artikel ini akan memandu Anda melalui langkah-langkah sederhana untuk membuat keripik jengkol yang gurih di rumah. Mari kita mulai menciptakan kelezatan yang tak biasa!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
-Buah jengkol, kupas dan iris tipis
-Minyak goreng secukupnya
-Garam secukupnya
-Bumbu perasa (optional) seperti bawang putih bubuk atau cabe bubuk sesuai selera
Baca juga: Resep Membuat Nasi Liwet Bambu yang Gurih dan Nikmat
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Persiapan Jengkol:
Kupas buah jengkol dan iris tipis-tipis. Pastikan irisannya tipis untuk memastikan kering saat digoreng.
- Penggorengan Pertama:
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng jengkol dengan baik.
Goreng iris jengkol dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Ini adalah tahap pertama untuk menghilangkan getah jengkol yang membuat bau kurang sedap.
- Penyaringan dan Pengeringan:
Angkat jengkol yang telah digoreng pertama kali dan tiriskan minyaknya dengan menggunakan saringan atau tisu dapur.
Biarkan jengkol dingin dan kering selama beberapa jam. Pastikan mereka benar-benar kering sebelum melanjutkan proses penggorengan kedua.
Baca juga: Ini Resep Rujak Petai Cina, Bikin Tambah Nafsu Makan
- Penggorengan Kedua:
Panaskan kembali minyak dalam wajan.
Goreng jengkol yang telah dikeringkan dalam minyak panas hingga benar-benar garing dan renyah. Ini akan memberikan tekstur yang gurih pada keripik jengkol.
- Penyaringan dan Bumbu:
Angkat keripik jengkol dan tiriskan minyak berlebihan.
Saat masih panas, taburkan garam dan bumbu perasa sesuai selera. Anda bisa menambahkan bawang putih bubuk atau cabe bubuk untuk rasa yang lebih menarik.
- Penting:
Pastikan keripik jengkol benar-benar kering sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Kelembaban dapat membuat mereka menjadi kurang renyah.
- Selamat Menikmati:
Keripik jengkol siap disantap! Nikmati keunikan dan kelezatan kreasi kuliner ini bersama teman atau keluarga.
Resep ini adalah petualangan kuliner yang seru dan menarik. Selamat mencoba dan jangan ragu untuk berkreasi dengan bumbu dan rasa sesuai selera Anda!
